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1.Wie wählt man Buffet-Ausrüstung?
Der Schlüssel zu einem erfolgreichen Buffet-Setup liegt in der Ausstattung, mit der große Mengen an Lebensmitteln aussehen, schmecken und im Wesentlichen frisch bleiben. Kleine Catering-Unternehmen, große Bankettrestaurants und sogar Cafeterias müssen zusätzlich zu vielen der Standard-Küchengeräte, die Sie bereits im Back-of-the-House-Bereich haben, in Spezialbuffets investieren.
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2.Wie gewerbliche Regale?
Wie bei jedem Spezialservice erfordert das Anbieten von Catering für Ihre Gäste eine zusätzliche Investition in Zeit und Mühe, um sicherzustellen, dass Sie bereit sind, die Ausrüstungsanforderungen und das zusätzliche Geschäft mit Catering zu erfüllen. Catering-Geräte müssen vielseitig, robust und in der Lage sein, Ihr Catering-Menü zu verwalten. Hier finden Sie eine Kurzanleitung zum Kauf der richtigen Ausrüstung für Ihre Catering-Anforderungen.
Zunächst müssen Sie sich fragen, welche Art von Catering-Dienstleistungen Sie anbieten möchten, da unterschiedliche Catering-Angebote unterschiedliche Geräte erfordern. Arbeiten Sie mit sitzenden Abendessen oder Abendessen in Buffetform?
Geräte zur Lagerung und zum Transport von Lebensmitteln stellen sicher, dass Ihre zubereiteten Artikel lebensmittelecht sind, und können Ihnen auch dabei helfen, den Abfall von unsachgemäß gelagerten / transportierten Artikeln zu reduzieren.
Ihre Vorratsbehälter sind nicht dafür gedacht, dass Gäste sie sehen können, sondern wichtig, um Lebensmittel und Gegenstände sicher und hygienisch von Ihrem Restaurant an den Ort zu bringen. Investieren Sie in verschiedene Größen und Deckel.
Gewürzstationen sind in der Regel eher für zwanglose Catering-Veranstaltungen reserviert, da sie eher funktional als schön sind. Entscheiden Sie sich für eine vollständige Tischaufstellung für Mahlzeiten im Sitzen und nutzen Sie Gewürzspender und -stationen für Ihre Catering-Bedürfnisse in Buffetform.
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3.Die endgültige Checkliste für Pizzeria-Geräte
Ein entscheidender Teil beim Bau Ihrer eigenen Pizzeria ist die Einrichtung Ihrer Küche und Ihres Esszimmers. Ihr Unternehmen muss über die richtigen Geräte und Ressourcen verfügen, die dem Druck des täglichen Gebrauchs standhalten und sich um alle Bedürfnisse Ihrer Kunden kümmern können.
Von der Rückseite des Hauses bis zur Vorderseite sollte Ihre Ausrüstung den spezifischen Prozessen und den besonderen Anforderungen Ihres Menüs und Betriebs entsprechen. Um Ihnen den Einstieg in den Einkauf zu erleichtern, haben wir eine Checkliste dieser wichtigen Geräte, Werkzeuge und Verbrauchsmaterialien zusammengestellt.
Kommerzielle Pizzamischer sind so konzipiert, dass sie eine konstante Versorgung mit Teig und anderen wichtigen Zutaten für Ihre Pizzeria gewährleisten. Mit ihrer robusten Edelstahlkonstruktion sind diese Mischer für ein effizientes und korrektes Mischen von Schüttgütern ausgelegt. Sie werden standardmäßig mit großen Rührschüsseln und einer Auswahl an Utensilien und Aufsätzen geliefert, mit denen Sie gleichzeitig große Mengen an Zutaten halten und kneten können.
Die Größe Ihres Betriebs bestimmt die richtige Einheit für Ihr Unternehmen. Hochleistungs-Teigmischer eignen sich perfekt für Restaurants, die Hunderten von Kunden ein pizza-schweres Menü anbieten.
Es gibt zwei Arten von Mischern, aus denen Sie auswählen können - Spiral- und Planetenmischer - mit jeweils einzigartigen Vorteilen, auf die wir im Folgenden näher eingehen. Abhängig von den Zutaten, die Sie herstellen, und den Anforderungen Ihres täglichen Betriebs benötigen Sie möglicherweise nur eine oder beide.
Spiralmischer wurden speziell für die Herstellung von Teig entwickelt. Diese Geräte haben niedrigere Umdrehungen pro Minute oder Drehzahl, was Sie für Ihre Pizzakrusten wünschen.
Ein Spiralmischer hat eine Schüssel, die sich um den sich drehenden Spiral-Teighaken dreht, um Teile des Teigs für einen bestimmten Zeitraum zu kneten. Dies erzeugt weniger Reibung und Wärme, was zu einer homogeneren Mischung führt.
Während es verschiedene Arten von Teig verarbeiten kann, hat diese Art von Mischer keine austauschbaren Aufsätze. Ihr einziger Schwerpunkt ist die Teigerzeugung. Mit einer Kapazität, die größer ist als bei Planetenmischern (bis zu 600 lbs), ist ein Spiralmischer ein geeigneter Begleiter für eine Pizzeria mit hohem Volumen, um eine reichliche Versorgung mit hochwertigem Teig aufrechtzuerhalten.
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4.Restaurant Küchenausstattung - Die Grundlagen
Im Allgemeinen bestimmen das Restaurantkonzept und die Speisekarte, welche Küchenausstattung des Restaurants in der Küche erforderlich ist, um ordnungsgemäß zu funktionieren. In der Regel entscheidet dies der Restaurantküchenberater oder der Designer. in Verbindung mit dem Koch und Besitzer. Mit ihrem Fachwissen können sie Ihnen auch mitteilen, ob die Geräte wie neu gekauft, möglicherweise geleast oder aus zweiter Hand gekauft werden sollen. Sie werden Sie auch über die Arten von Materialien beraten, die Sie für Ihre Küchenplanung und -konstruktion verwenden sollten.
Die Küchenausstattung von Restaurants ist eine große Investition, bei der viel Zeit und Mühe aufgewendet wird, um sicherzustellen, dass das Geld am effektivsten ausgegeben wird, was wirklich im besten Interesse des Eigentümers und seines Geldbeutels liegt. Hier finden Sie eine kurze und keinesfalls umfassende Liste der Küchengeräte für Restaurants, die Sie je nach Menü Ihrer Küche benötigen. Besonders wenn Sie mit dem Design der Restaurantküche oder dem Designprozess der gewerblichen Küche beginnen, ist es sehr hilfreich, eine Vorstellung davon zu haben, was Sie für Ihr Konzept benötigen.
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